Quando: da Dicembre a fine Febbraio

A dicembre inizia la raccolta del Tartufo Nero pregiato di Norcia (tuber melanasporum) che viene effettuata da esperti cavatori aiutati da cani appositamente addestrati. Durante questo periodo è possibile partecipare a tale ricerca ed acquistare direttamente dal cavatore il pregiatissimo tubero. L’ultima domenica di Febbraio si svolge ogni anno la Sagra del Tartufo Nero di Norcia, una fiera dove si ritrovano tutti i produttori di prodotti tipici della zona.

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